为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，西安市市场监管局餐饮服务监督管理处（以下简称“餐饮处”）深入未央区，对辖区内的学校食堂、校园周边餐饮单位及食品经营户开展了一次全面、细致的食品安全督导检查工作。

此次督导检查以“平安未央”建设为目标，聚焦校园食品安全这一重点民生领域。检查组一行采取“四不两直”（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场）的方式，先后走访了多所中小学、幼儿园以及周边的小餐饮店、便利店和食品摊贩。

在检查过程中，餐饮处工作人员严格对照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和标准，重点查看了以下几个方面：

一是主体责任落实情况。检查组详细查阅了学校食堂及周边食品经营单位的食品安全管理制度、从业人员健康证明、培训记录以及“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实情况，督促各单位负责人切实履行食品安全第一责任人职责。

二是加工制作过程管控。深入食堂后厨和餐饮店操作间，对食品原料采购索证索票、贮存条件、餐具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处理等关键环节进行了细致检查，严防交叉污染和食源性疾病的发生。

三是环境卫生与设施设备。检查了“明厨亮灶”工程运行情况、防鼠防蝇防尘设施、通风排烟系统以及冷藏、消毒等设备的维护使用状况，确保硬件设施符合安全要求，加工环境整洁卫生。

四是校园周边食品安全治理。对校园周边200米范围内的食品经营户进行了拉网式排查，重点打击销售“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品等违法行为，净化校园周边食品消费环境。

检查结束后，餐饮处现场向被检查单位反馈了发现的问题，如个别单位索证索票不全、留样不规范、环境卫生细节有待加强等，并下达了监督意见书，要求限期整改。检查组也与未央区市场监管局的监管人员进行了交流，强调要持续保持高压态势，加大日常巡查和专项抽检力度，建立健全长效监管机制。

此次督导检查是西安市市场监管局深化“平安校园”建设、落实食品安全“四个最严”要求的具体行动。它不仅是一次严格的执法检查，更是一次面对面的指导与培训，有效提升了辖区学校及周边食品经营者的安全意识与管理水平。下一步，市、区两级市场监管部门将持续聚焦校园食品安全，通过常态化检查、智慧监管手段和共治共享宣传，全力护航师生“舌尖上的安全”，让“平安未央”的成色更足，让家长和社会更放心。